商店会情報（提供：武蔵野市商店会連合会）

放送は毎週月曜日の午前11時15分から10分間。地元で話題のお店や企業の方をお招きしています。（電話インタビューです）

6月8日は、味噌の専門店『SOYBEAN FARM ソイビーンファーム』の、土平哲生オーナーにインタビューしました。

吉祥寺の大正通りにある、味噌と味噌料理の『SOYBEAN FARM』。店先の看板、屋根などグリーンをアクセントにしたお店です。
店内には31種類のお味噌が入ったかめが並び、全国から集まったお味噌の量り売りがあります。かめのふたを開けると、お味噌の良い香りがふわりと漂います。色や味、見た目も様々なお味噌を前にし、どれを選んでいいのか迷ってしまいそう。そんな時はお店の方に相談してみてください。好みの味や、調理にあったものを、いくつかチョイスしてくれます。今まで知らなかったお味噌の使い方など、新しいお味噌の魅力に出会えるかもしれません。
今回は、「発酵ニンニクみそ」についても土平オーナーに伺いました。日本古来の発酵食品…奥深いです。その他にも味噌漬けのお肉などの味噌製品があり、奥のイートインスペースで味噌を使った料理を楽しめるお店です。『SOYBEAN FARM』で、ぜひ日々の健康的な食生活のベストパートナーを探してみてください。
営業時間、詳しい情報は、HPをご覧ください。

川崎亜有子
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番組の内容はこちらのポッドキャストからお聴きいただけます。（サービスやメニューは、日程が限られている場合がありますので、詳しくはお店・企業までお問い合わせください）
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